La rôtisserie de l’Atelier du Gourmet

Le rayon rôtisserie est une spécialité de l’Atelier du Gourmet reconnue dans le secteur de Narbonne et de Lézignan Corbières.

Nous avons sélectionné un fournisseur local qui nous permet de vous proposer des poulets fermiers de grandes tailles ainsi que d’autres viandes que nous mettons régulièrement au menu de la semaine.

Le poulet fermier rôti de l’Atelier du Gourmet

Le poulet fermier rôti de l’Atelier du Gourmet est préparé tous les jours par le chef de cuisine dans notre rôtisserie à lezignan corbieres.

C’est une de nos spécialités qui fait la réputation de l’Atelier de Gourmet. La recette de sa farce est transmise de génération en génération. Elle permet de donner un moelleux et une saveur unique à la chair du poulet, tout en conservant une peau bien croustillante.

Déguster c’est l’adopter. Si vous venez pour la première fois, vous ne résisterez pas à la tentation de venir nous voir régulièrement pour le déguster seul ou en famille.

Les plus gourmand(e)s apprécient également le bon jus de cuisson qui va arroser dans votre assiette les cuisses et les filets bien dodus du poulet.

En accompagnement, vous trouverez des pommes de terre grenailles rôties au four dans de la graisse de canard, aromatisées aux herbes de Provence et au sel de mer du salin de Gruissan. 

Caractéristiques de nos poulets : Poulet jaune, label rouge, fermier élevé en plein air, origine Occitanie.

Pour en savoir plus, cliquez sur ce lien.

Le cochon de lait rôti de l’Atelier du Gourmet

Certains week-ends, ou sur commande pour un évènement, nous rôtissons un ou des cochons de lait. En boutique ils sont vendus à la part. Pour un évènement familial, d’association ou d’entreprise, ils sont vendus entiers.

N’hésitez pas à nous passer commande à l’avance pour réserver votre cochon de lait rôti et son accompagnement.

Les autres spécialités de la rôtisserie

Le week-end nous rôtissons également d’autres volailles, comme par exemple des pintades et des canettes fermières.

Le rôti de porcelet est également proposé le week-end.

N’hésitez pas à nous passer commande à l’avance pour réserver votre volaille rôtie.

Tarif rôtisserie